▲大江屋招牌菜之一：五香醉豬腳
餐點美味推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌑
環境舒適推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌑
造訪日期：2020.02.22
造訪地點：桃園/龍潭/大江屋
第一次造訪「大江屋」是兩年前到大北坑賞魯冰花，這次再次造訪也是因為賞花，沒換餐家就是因為「大江屋」~菜好吃!
看更多「大北坑賞魯冰花」，請點[遊記][桃園•龍潭•大北坑]天氣好的話就去看你~戀戀魯冰花
「客家菜」特色
「大江屋」主要提供傳統客家料理，而客家菜「鹹」、「油」、「香」的特色，正迎合了MANEE阿母的飲食口味。至於平日喜歡清淡料理的MANEE，偶爾嚐嚐這重油濃醬的客家菜，挑逗一下味蕾，感覺也是不錯的啦!反正MANEE就是~愛吃!!
復古餐廳~大江屋客家美食館
遇到假日，要在大北坑風景區覓得停車位不算容易，除非起早出門~因為龍潭大北坑有茶園(茶裏王廣告拍攝地的三水茗園)，有花海(魯冰花)，還有老宅古蹟(江家古厝)和美食餐廳，十分適合休閒出遊。而「大江屋」有自己的停車場，而且車位很多，方便停車，在此用完餐再去散步走走，既賞美景又能促進消化。
▼餐廳對面上下坡地都是「大江屋」用餐停車場
▼「大江屋」正面
▼「大江屋」餐廳入口，門上的對聯還用了「藏頭詩」的方式帶出「大」、「江」：右聯「大師調味香四海」，左聯「江湖嘉賓座滿堂」，橫批「大江屋」。
兩次拜訪「大江屋」，MANEE一家都被安排在二樓用餐。為傳承客家農村風情，用餐環境裝飾了許多早期農村生活常見的物品。
▼大拖：農民在曬穀場上用來聚集穀子的拖拉工具。
▼黑松汽水瓶蓋復古吊牌
▼竹斗笠吊燈。「斗笠」是早期農村社會農民用來遮陽擋雨的器具。
▼畚箕：農夫用來挑泥土，也可以用來挑推肥撒播。
▼1.點心籃：早期農忙時，要肩挑點心到田裡給工作的人吃，不裝點心的時候，也可以裝其他農作物到市集販賣。
2.四角竹籃：用來裝放農耕作物或蔬菜水果收成等。
▼菜櫥：裡面可放置碗盤食具和儲存菜餚，以防犯貓鼠偷食。
▼用「古式紅眠床」床圍作為包廂門面。
▼可愛的「店規」，MANEE兩次用餐，上菜速度都挺快的，這......應該也是裝飾之一吧?!
「大江屋」美味菜單
介紹的友人說「大江屋」的客家菜了得，看到櫃檯上這座「金光閃閃」的獎盃就知道答案了。
拿到菜單，MANEE數了一下，光是單點部分就有百道菜色，絕不會讓客人餓著肚子出去。而如果人多，不想花時間選菜，或想一次品嘗客家經典菜餚，也有合菜菜單哦!
▼融入客家建築特色的菜單封面
▼「大江屋」源起歷史
▼「主廚推薦排行榜」和「客家特色菜」
▼「客家特色菜」和「肉類」
▼「肉類」和「海鮮類」
▼「海鮮類」
▼「豆腐類」和「青菜類」
▼「湯類」
▼「10人份合菜」：3500元和4000元
▼「10人份合菜」：5000元和6000元
▼客家美食文化介紹
看完玲瑯滿目的菜單，是不是覺得有點餓了呢?!
MANEE的餐桌
在「大江屋」吃「飯」可得DIY，看到下圖中的超大電子鍋了嗎?自己盛飯，想吃多少就吃多少，老闆沒在怕!最左邊大陶鍋裝的是又油又香的「豬油」，小陶鍋裝的則是「台灣傳統醬油」味道偏鹹，下層有自行打包用的塑膠袋。
▼白飯+豬油+醬油，拌一拌，就成了鹹香鹹香的「豬油拌飯」了!
還記得MANEE小時候，午晚餐之間如果肚子餓了，自己就常DIY「豬油拌飯」，吃得小嘴是又油又香啊!未料，長大後，這道家常美食已變身成為台灣傳統餐廳的特色佳餚，真~的有夠厲害!
在「大江屋客家美食館」吃了兩頓美味飽餐後，讓MANEE跟大家分享一下這裡的好料~
▼2018.03.01造訪，MANEE+老公+阿母，三人點餐，吃撐了!
圖片(21)-1
＃五香醉豬腳(中)，NT.280
別被它白皙皙的外表給唬弄了，以為它平淡無味，入口迷人的酒香和適中的鹹味，Q韌的口感，讓一桌人都為之驚艷。
＃客家小炒(中)，NT.260
豆干、肉片都炸過再混入魷魚、蔥段快炒，充分表現了客家菜「鹹」、「油」、「香」的特色。
＃客家燜筍(中)，NT.240
剛看到盤中那一塊塊燜筍的體積~大呀!MANEE心想~完了!應該是「粗」、「老」的口感了!怎知，夾了一塊入口，連挑剔的阿母都誇它「軟」、「嫩」入味，料理師功夫了得。
＃涼拌蕨類(過貓沙拉)(中)，NT.220
川燙後的過貓口感軟嫩，淋上沙拉醬後，再灑上厚厚一層看得到花生顆粒的香脆花生粉，直覺香濃爽口。喜歡動手料理的MANEE回家後也如法炮製~哇!一樣美味下飯!!
＃餐後甜點(免費贈送)，NT.0
口感十分鬆軟的傳統清蛋糕，加上少許鮮奶油內餡~Sweet Ending!
▼今年再次造訪，多了兒子和女兒相伴，除了「五香醉豬腳」、「涼拌蕨類」照舊外，孩子們點了五道新菜色：「白斬土雞」、「薑絲大腸」、「有機水蓮菜」、「梅干扣肉」、「蟹黃豆腐」，飯後則贈送綜合水果一盤(忘了拍)。
＃白斬土雞(中)，NT.480
肉質細嫩、鮮甜，沒有肉騷味，搭上客家傳統的桔醬，風味獨特，阿母只嫌它~切太大塊了!
＃薑絲大腸(中)，NT.240
每一節大腸都酸溜入味，讓大家又多扒了好幾口飯。
＃有機水蓮菜(一份)，NT.220
口感有比MANEE炒得爽脆些。
＃梅干扣肉(一份)，NT.360
梅干偏鹹，MANEE阿母說扣肉若再切薄一些或再軟嫩些會更好。
＃蟹黃豆腐(中)，NT.260
超大鍋的份量讓人以為點錯SIZE。口感與MANEE平日吃的蟹黃豆腐煲不同，沒有濃厚的勾芡感，調味也較清淡些。
這一餐，大家「豬油拌飯」吃多了，打包了雞肉和梅干扣肉回家當晚餐配菜，又吃了一頓。
兩次「大江屋」的用餐體驗，MANEE直覺每一道菜真的都分量足夠，夠豪氣!夠澎派!胃口不是很大的，千萬別一下子點太多了哦!
以上是MANEE分享的[美食推薦][桃園•龍潭]大江屋~豪氣澎派ㄟ客家菜!
推薦給喜歡吃客家菜的朋友們來品嘗一下哦!
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店家資訊
地址： 325 桃園市龍潭區三水里六鄰大北坑街1998巷65號
官網：https://www.facebook.com/HakkaFood.TW/
電話：03 479 4547
營業時間：週一至週五11:00–14:30；17:00–21:00
週六至週日11:00–21:00
用餐時間：無限制
消費方式：付現或台灣PAY，無服務費
停車場：有
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